Labākās Rudens Kokteiļu Idejas No Pieciem Amerikas Labākajiem Bārmeņiem

Rozmarīns, kļava un muskatrieksts, ak, mans! Rudens dzērienu pieplūdums katru gadu skar amatnieku kokteiļu bārus, un, par laimi, mūsdienās vairums bārbekjū zina, lai nepārspīlētu ar smagajiem cienītājiem. (Krustnagliņas un kanēlis, mēs skatāmies uz jums). Tāpēc, ka neviens nevēlas uzņemt malku potpourri veikala. Un šajā sakarā ir tikai tik daudz ķirbju alus, ko var dzert gal vai puisis.

Mēs sazinājāmies ar bārmeņiem no Bostonas līdz Ostinai, lai aizkavētu savus vienkāršākos, mīļākos rudens dzērienus. Šeit viņi ir, tāpēc iegādājieties šo bāru ratiņus, pirms lapas sāk griezties.

Rosarita

Deivids Mū, Kvartāla bārs, Bruklina, Ņujorka
Elegants un aromātisks tikai ar rozmarīna mājienu šis margaritas savērpums pats par sevi rada atkarību vai ir savienots pārī ar - pārsteidzoši - picu.

Sastāvdaļas
3 / 4 oz Rozmarīna vienkāršais sīrups (skatīt zemāk)
1 / 2 oz olu baltums
3 / 4oz svaiga laima sula
1? oz labas kvalitātes blanco tekila

Rozmarīna vienkāršais sīrups:
14 oz cukura
14 oz ūdens
3-4 oz rozmarīna zariņu pakete, atstāta vesela vai sadalīta pa pusēm gareniski

Lai pagatavotu vienkāršu rozmarīna sīrupu: apvienojiet ūdeni un cukuru mazā, karstumizturīgā katlā. Laiku pa laikam maisot, cukura maisījumu uzvāra. Nekavējoties samaziniet siltumu, katlā pievienojiet rozmarīnu. Nosedz un noņem no uguns. Ļaujiet sēdēt, pārklāts, 60 minūtes. Celms.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot rozmarīna sīrupu, kratītājā. Augšā ar bagātīgu ledu. Ļoti intensīvi krata 10 sekundes, lai putotu olu. Izkāš un pasniedz atdzesētā kupejā vai citā kokteiļa glāzē ar kātu.

Sarkanās kļavas svīst

Džeksona lielgabals, Hawthorne, Bostona, Masačūsetsa
Šis dzēriens - tumšs un vētrains rudens brālis, bet drīzāk ar laimu, nevis citronu un svītrām, kas līdzsvaro līdzsvaru - ir Hawthorne īpašnieka Cannon iecienīts dzēriens.

Sastāvdaļas
2 oz Jamaican Rum (piemēram, Smith and Cross)
1 oz A klases kļavu sīrups
1 oz svaigas citronu sulas
2 svītro Peychaud rūgtumus

Apvienojiet visas sastāvdaļas augstbumbas glāzē ar ledu. Swizzle (vai maisa, izmantojot garu karoti). Pasniedz.

Courtney Riot

Ryan Gannon, Cure, Ņūorleāna, Luiziāna
Mezcal - nesen populārais meksikāņu gars - var spēlēt arī rudenī. Šajā viltīgajā pavērsienā ar Tiki atdzimšanu greipfrūti un kanēlis aizdod skaistus aromātiskos dzērienus franču viskijam un kūpinātajam mezcal.

Kanēļa sīrupam:
1 glāzē cukura
3 kanēļa standziņas

1 unz Armorik Breton Whiskey
.5 oz El Buho Mezcal
.25 oz Haas brāļi Amargo Valleta
.5 oz kaļķi
.5 oz Kanēļa sīrups
Maltu kanēli, lai ieziedētu
Greipfrūtu mizas, lai ieziedētu

Lai pagatavotu kanēļa sīrupu: nelielā pannā uz vidējas uguns apvienojiet cukuru, kanēli un 1cup ūdeni. Ļaujiet vārīties apmēram 20 minūtes. Pirms lietošanas izkāš un ļauj sīrupam atdzist.

Ielejiet visas šķidrās sastāvdaļas, rezervējot kanēļa pulveri un greipfrūta miziņu, augstas bumbiņas glāzē. Pusi līdz pusei piepildiet ar sasmalcinātu ledu un šņorējiet 10 sekundes. Trīs ceturtdaļas ceļa stikla piepildiet ar vairāk sasmalcināta ledus. Swizzle vēl 10 sekundes. Piepildiet glāzi uz augšu. Dekorē ar rīvētu kanēli. Pārgrieziet greipfrūta mizu virsū, lai izteiktu eļļas, un izmantojiet glāzes dekorēšanai. Pasniedz.

Breta Eslera ingvera piespraude

Brets Eslers, Visklers, Ostina, Teksasa
Ingvers biežāk var draudzēties ar rumu kokteiļos, bet tas skaisti spēlē ar džinu, it īpaši, ja tas tiek paspilgtināts ar apelsīna pieskārienu.

1.5 oz Aviation gin
1 oz Dolin sausais vermuts
1 oz Domaine de Canton Ingvera liķieris
1 bāra karote Combier apelsīnu liķieris
Citrona miza, lai pielietotu

Pievienojiet visas sastāvdaļas sajaukšanas glāzē, kas pilna ar ledu, un samaisiet apmēram 20 sekundes vai līdz pienācīgi atdzesētai. Pārvietojiet vecmodīgā glāzē virs 1 lielā ledus kuba. Sagrieziet citrona miziņu virs stikla, lai izteiktu eļļas; izmantojiet stikla dekorēšanai. Pasniedz.

Oktobra kungs

Timotijs Miners, Magic Touch kokteiļi, Bruklina, Ņujorka
Iecienīts to cilvēku vidū, kuri apmeklē Mineru Bruklinas pilsētā Longailendas bārs, šis dzēriens krāšņam efektam apvieno kanēli, ābolu un muskatriekstu - šīs klasiskās kritiena garšas. (Tas nav pārsteigums, ka Miner nāk no Jaunanglijas!)

Kanēļa sīrupam:
1 glāzē cukura
3 kanēļa standziņas

1.5 oz Laird saistītais ābolu brendijs
.75 oz svaigas citronu sulas
.75 oz kanēļa sīrups (skatīt iepriekš)
.5 un Galliano L'Authentico
2 raksta Svētās Elizabetes Allspice Dram
Svaigs muskatrieksts

Lai pagatavotu kanēļa sīrupu: nelielā pannā virs vidējas uguns apvienojiet cukuru, kanēli un 1 tasītes ūdeni. Ļaujiet vārīties apmēram 20 minūtes. Pirms lietošanas izkāš un ļauj sīrupam atdzist.

Lai sajauktu kokteili: apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot muskatriekstu, kratītājā ar ledu. Krata. Divreiz izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē un sarīvē svaigu muskatriekstu. Pasniedz.