Bostonas Labākie Jūras Velšu Restorāni

Ja es varētu dzīvot pēc stingras diētas, kurā būtu tikai neapstrādātas austeres, tvaicēti omāri un ēdamgliemene, mana dzīve būtu pilnīga. Tikai pateicoties manai veiksmei, ikdienā dzīvojot ostas pilsētā, es esmu diezgan tuvu savu piepildījumu piepildīšanai. Bostona ir pilna ar restorāniem, kas veltīti svaigu okeāna jūras veltēm, sākot no visprogresīvākajiem, mūsdienīgajiem izejvielu bāriem un beidzot ar tradicionālākiem, kas uzņem ļauno vietējo omāru ēdienu. Bostonas zivju piestātne jūras ostas apgabalā, kurai šogad aprit 100 gadi, ir lielākais zivju piestātne valstī, kā arī tur, kur katru gadu jūlijā notiek ikgadējie Bostonas jūras velšu svētki. Atrodoties tikai dažu jūdžu attālumā no Masačūsetsas galvenajām ostām, kurās notiek makšķerēšana un klamēšana, piemēram, Duksbērijā, Menkasas Keipā un Ņū Bedfordā, dzirdēsit daudz ko: “Mēs to ieguvām šodien pulksten 3”, kas ir vislabākās Bostonas jūras veltes. restorāni. Man tas līdzinās mūzikai. Šeit ir dažas izlases.

Austrumkrasta grils

Izgatavots koši zilā krāsā un apņemts kičveidīgu, piestiprinātu haizivju un jūras asaru skolu, draudzīgais bārmenis man ļāva nomierināties ar īpašo Cajun melnotā skandara svaigumu - tā ir šefpavāra mātes recepte. Nākamreiz, kad dodos uz šo Inman Square vietu, būs uz “Hell Night”, oktobra ugunīgā ēdienu ekstravagance, kas rada izaicinājumu pat vissmagākajiem čīles cienītājiem.

Dienas nozveja

North End oriģinālais kurpju kastes zivju savienojums ir 20 sēdvieta ar atvērtu virtuvi, kas pasniedz Sicīlijas stila jūras veltes un makaronus. Krīta tāfeles izvēlnē lasāms jūrasvelnu marsala, mājās gatavoti melnie makaroni un vairāk ceptu kalmāru iterāciju, nekā jūs varētu iedomāties. Izmēģiniet ziņkārīgo kalamāru gaļas bumbiņu, kas pagatavota sarkanā mērcē un kurai piemīt svaiga, no jūras piegarša.

Island Creek Austeru bārs

Šī šiks jūras velšu būda ir uzstādīta pie ceļa Kenmore laukumā, kvēlojot ar grūti uzvarētas austeru ražas triumfu. Noplūkti tieši no Island Creek fermas, viņu līdzīgais gliemene ir šī neapstrādātā bāra īpašā sastāvdaļa. Tas ir tik patīkami; jūs to varētu viegli izņemt no divpadsmit šķīvja.

Persiku ferma

Šis zem radara esošais caurums sienā Tailera ielā ir autentisks Kantonas jūras produktu savienojums, kas vietējā frontē pazīstams kā svētki no tvertnes līdz galdam. Vakariņas tiek svaigi izvilktas no akvārija, pasniegtas jums labi, pēc tam sautētas, sautētas un pasniegtas jums veselas un kūsājošas.

Neptūna austere

Viena no nedaudzajām ēstuvēm, kas nav itāļi, Ziemeļdaļā, Neptune Oyster piedāvā ēdienkarti gardēžu ēdieniem New England. Izmēģiniet sakrautos Georges Bank ķemmīšgliemenes, saldos un sviestainos ēdienus uz d'anjou bumbieru sviesta, Longailendas pīles confit, Briseles kāpostiem un Maijagas zilo sieru vai arī dodieties ceļā ar Maine omāru.