Santafas Labākie Tapas Restorāni

Konkurence šajā kategorijā ir tik sīva, ka es nespēju izturēt šo restorānu rangu. Es arī brīvi lietoju terminu “tapa”, jo viens no maniem zemāk redzamajiem japāņu krodziņiem pasniedz savu ēdienu uz mazām šķīvīšiem, bet ēdienkartē nav chorizo ​​vai Vidusjūras iedvesmotu priekšmetu. Tradicionālākos tapas (un pinxtos) kategorijā visas četras, manuprāt, ir piesaistītas pirmajai vietai. Viss atkarīgs no mana noskaņojuma. Ja tā ir mūzika, kurai sekoju, es mīlu klausīties Joaquin Gallegos spāņu flamenko ģitāru El Mesonā. Ja es meklēju intīmu, romantisku, eiropeisku estētiku, es veicu rezervāciju La Boca. Lai tikai Santa Fe pieredzētu ar viesiem ārpus pilsētas (kas reiz beidzās, kad ugunsdzēsības dienests ienāca, lai aizvērtu bāru), es dodos uz El Farol. Un naktij ar vietējiem draugiem es dodu priekšroku mierīgai atmosfērai un basku iedvesmotai atmosfērai pinxtos pie Tabernas.

La Boca

Katru dienu apstājieties pie tapas par puscenu no trim līdz pieciem un pasūtiet visu izvēlnē esošo, ieskaitot Pincho de Puerco un ceptu olu ar chorizo ​​rioja un kartupeļiem. Atkarībā no viesmīļa jūs izvēlaties pavadošo spāņu šeriju. Pirmdienas vakarā palieciet pie vakariņām un flamenko ģitāristu Chuscales, kurš sāk spēlēt 6 pm

El Farols

Šī Kanjona ceļa iestāde vislabāk atrodas vasaras augstumā, kad jūs varat satvert nelielu galdiņu ārā un vērot, kā puse pilsētas staigā. El Farol atvieglo tapas pasūtīšanu, piedāvājot trīs trīs par USD 25, visus sešus par USD 50 un jebkuru 12 par USD 100. Esiet smags siera izvēlē, kurā ietilpst manchego, queso de cabra, idiazabel un cabrales.

Izanami

Šis nesen atvērtais japāņu restorāns ar skaistu Jaunās Meksikas koka izstrādājumu dažu soļu attālumā no Ten Thousand Waves spa ir lepns par to, ka tas ir īsts izakaya, japāņu gastro krogs, kas piedāvā sezonāli piemērotu, no vietējās izcelsmes gaļu un produkciju. Nejautājiet par suši. Santafē ir augstkalnu tuksnesis. Bet jautājiet dēļ - ir vairāk nekā 50, no kuriem izvēlēties. Es gribētu, lai soma nav tengu vai “meža gars”.

Taberna

La Boca māsas restorānā Tabernā ir mājīga, draudzīga vietējā atmosfēra un kalpošana pinxtos, kas ir tapas basku versija. Es vienmēr pasūtu calamares a la plantxa, kartupeļu taberna trifeles un artišoki- rīvēts Serrano šķiņķis, kas ietīts ar artišoku sirdīm, bazilika pesto un kazas sieru.

El Mesons

Spāņu šefpavārs Deivids Huerta lielāko daļu recepšu uzzināja no savas vecmāmiņas. Apvienojiet viņa Andalūzijas stila tapas ar jauno bāru, kur piecas naktis nedēļā spēlē dzīvā mūzika, ieskaitot tango dejas un Joaquin Gallegos flamenko ģitāru, un El Mesons vairāk jūtas kā Spānijas apmeklējums, nevis Santa Fe.