Dodieties Ceļojumā Uz Labākajiem 18 Konditorejas Veikaliem Itālijā

Atrodoties Romā, ēdiet tā, kā romieši vēlas.

Gambero Rosso - būtībā Itālijas līdzvērtīgais Michelin ceļvedis - tikko izlaida savus 2017 sarakstus un piešķīra 18 konditorejas izstrādājumiem prestižo “Tre Torte”.

Tre Torte ir Michelin trīs zvaigžņu itāļu mīklas izstrādājumu ekvivalents. To piešķir tikai tiem veikaliem, kas Gambero Rosso skalā nopelnījuši vairāk nekā 90 punktus.

Šogad gods tika apbalvots ar četrām jaunām pasticcerijām, bet viena ierindojās rangā.

Šī gada augstākā līmeņa pasticceria ir Pasticceria Veneto, Brešijā, aptuveni vienas stundas attālumā no Milānas. Kopš 1971 veikalam ir palīdzējis slavenais konditorejas šefpavārs Iginio Massari. Viņš ir uzvarējis vairāk nekā 300 konditorejas izstrādājumu konkursos, ir viens no Itālijas MasterChef tiesnešiem un visā pasaulē ir slavens ar savām biskvīta kūkām un panettone.

Atlikušās 17 pastasijas izplatās diezgan vienmērīgi visā valstī - no Bruniko netālu no Austrijas robežas līdz pat Sicīlijai. Tos visus īsumā var redzēt šajā vislabāk novērtēto konditorejas izstrādājumu kartē no Vietējā Itālija.

Papildus Tre Torte klasifikācijai Gambero Rosso piešķīra dažus īpašus apbalvojumus, lai izvēlētos maiznīcas visā valstī. Labākais jaunais mīklas izstrādājumu veikals tika apbalvots ar Parīzes veikalu La P? Tisserie des R? Ves, kas šogad Milānā atvēra priekšposteni. Un Korsino maizes ceptuvei Sirakūzā, Sicīlijā, tika piešķirta balva “Garša un veselība” par pilnīgi bezglutēna ēdienkarti.