Vīna Cienītāja Ideālā Nedēļas Nogale Var Vienkārši Atrasties Ontario

Iedomājieties Napas ieleju bez pūļiem vai Provansas ar nedaudz vairāk malu. Prinča Edvarda apgabalā ir kaut kas no abiem, idilliskā vietā uz Ontario ezera, kur dzīvo plaši vīna dārzi, bioloģiskās saimniecības un senatnīgas pludmales. Pateicoties pagājušajā gadā uz dizainu orientētās Drake Devonshire Inn un mūziķu, šefpavāru un filmu veidotāju pieplūduma uzsākšanai, grāfiste ātri kļūst par Kanādas foršā komplekta vasaras rotaļu laukumu. Un tad tur ir vīns. Tas, kas pirms 14 gadiem sākās ar vienu vīna dārzu, ir kļuvis par gandrīz 40 muižu tīklu, un tas viss ir uz zemes, kas atdarina Burgundiju gan klimatā, gan terroir. Šīs vīna darītavas ir atsvaidzinoši praktiskas, un paši vīndari bieži izlej degustācijas lidojumus. Visticamāk, gadalaiki ar laiku kļūs labāki, taču, lai izjustu galamērķa valdzinājumu uz plaši atklātu robežu, iespējams, vēlēsities tur nokļūt.

1 no Džona Kulēna

Piektdiena: 4: 00 pm Hitting the Road

Lidot no Ņujorkas uz Toronto ir nepieciešamas tikai divarpus stundas. No nedaudzajiem manā lidojumā esošajiem cilvēkiem es vienīgais devos uz automašīnu īres leti. Dodoties gar ezeru malām, es divas stundas braucu uz skaisto, mazo nozīmes pilsētu Velingtonu.

2 no Džona Kulēna

Piektdiena: 6: 00 pm Drake Devonshire Inn

Autostāvvietā esošās klavieru vadītās klavieres ir tikai viena no daudzajām ekscentrikām, kas raksturo šo pārveidoto 19th gadsimta lietuvi, Toronto stilīgās Drake Hotel jaunāko brāli un māsu. Augšstāvā mani sagaidīja 2011 ekstātes īpašumi Pinot Noir, kas bija burvīgi moderna, zemnieciska telpa. Vakariņās es pasūtīju pickerel, vietējo nozveju, pārī ar īpaši svaigiem krabju un kukurūzas gabaliņiem panzanella un glāzi Vintnera meitas, neaizsaitu Chardonnay netālu esošajā Rosehall Run vīna darītavā. dubultā no USD 229.

3 no 9 Hubbs Creek vīna dārza

Sestdiena: 11: 00 am Hubbs Creek Vineyard

Tikai dažu minūšu brauciena attālumā pa Loyalist Parkway, vīnogulāju un savrupmāju ainava mani noveda pie vienas no mazākajām (un labākajām) vīna darītavām novadā. Kad es piecēlos, no metāla puses šķūņa parādījās kāds vīrietis, ar seju satvēris ledus paciņu: līdzīpašnieks Džons Battista Kalvieri, kuru tikko bija sadūrusi bite. Tas viņam netraucēja izskaidrot, kā viņš no jauna izveidoja Burgundijas fermentācijas procesu Kanādas augsnē - tas liecina par viņa ķīmijas pamatiem. Seja joprojām bija pietūkušies, viņš man ielēja glāzi izcilā 2011 nefiltrētā Pinot Noir, kas bija bagāta ar avenēm un garšvielām.

4 no Džona Kulēna

Sestdiena: 2: 30 pm Shopping Pit Stop

Uz galvenās ielas Blūmfīldā es paklupa Kokito - omulīgajā veikaliņā, kur mani vilināja siera šķīvji, kas izgatavoti no vecā Monreālas Bankas marmora. Tā vietā es izvēlējos treknu, ekrāna drukātu Falconwright sajūgu. No turienes es piezvanīju Slickers, kurpju kastes izmēra saldējuma salonā, lai nobaudītu viņu fenomenālo ugunskura saldējumu, kas izgatavots no faktiskiem grauzdētiem zefīriem.

5 no Džona Kulēna

Sestdiena: 8: 00 pm Vakariņas Hubbā

Blūmfīldā ir neskaitāmas vecās skolas pansijas, un ilgu laiku Ange? Līnija bija viena no tām. Tas ir, līdz Aleksandrs Fida un viņa māsa Melānija pārņēma to no saviem vecākiem, piepildīja to ar interesantiem izglābtiem atradumiem un atjaunoja savu restorānu Hubb kā izsmalcinātu mazu šķīvju piegādātājs. Vakarā, kad biju tur, es devos pēc kraukšķīgiem jēru kukurūzas suņiem, kas pasniegti ar pilngraudu sinepēm un tunča tartu, kam pievienoti mikrograudziņi un popkorna sagraušana. Garšīgi. dubultā no USD 95; mazas šķīvji $ 4– $ 26.

6 no 9 © Jim Kidd / Alamy

Svētdiena: 11: 30 am Sandbanks Provincial Park

Kad krodziņš Drake raksturoja Sandbanks kā pludmali, ko no Kanādas pārvadā uz Kanādu, es biju skeptiski noskaņots. Bet, protams, ūdens bija dzidrs kā stikls un smiltis mīksts kā māls starp maniem kāju pirkstiem.

7 no Džona Kulēna

Svētdiena: 1: 00 pm Hinterlands Wine Co.

Pavāri Deivids Makmilans un Freimaits Morins no mīļotā Monreālas restorāna Joe Beef ir lielie Holandes dzirkstošo vīnu cienītāji, tāpēc es padarīju vīna darītavu par savu nākamo pieturu. Viņu elegantā pieprasītā 2011 dzirkstošā roze? gāja lieliski ar pīrāgs?: duci Kanādas austeres, mīļas, saldas un garšīgi brūnas.

8 no Džona Kulēna

Svētdiena: 3: 00 pm Norman Hardie vīna darītava

“Norma” ir prinča Eduarda apgabala patrons. Vairāk nekā pirms divpadsmit gadiem viņš aizbrauca no Toronto, kur strādāja par vīna pircēju uzņēmumā Four Seasons, lai audzētu vīnogas PEC, un viņš joprojām atrodas vietējās vīna darīšanas nozares epicentrā. Savā vīna darītavā viņš arī pasniedz picu (ko ķieģeļu krāsnī izgatavojis Toronto emigrants un veterāns) pizzaiolo Deivids Mattachioni); Pasūtīju vienu ar pikantu cūkgaļas desu un Burgundijas stila čaumalām, kam piemīt izcila minerālviela. Tā kā pie saimnieces stenda izveidojās vīna entuziastu un skatu meklētāju līnija, es negribīgi izvēlējos norādi, lai dotos atpakaļ uz ceļa.

9 no Džona Kulēna